Cavolfiore freeze: Come funziona

Si desidera bloccare il cavolfiore? Noi vi diamo le istruzioni dettagliate su come einfrierst le verdure, senza gusto e la perdita di nutrienti.

I preparativi sono importanti per la conservazione della qualità

Due passaggi fondamentali: 

  1. In primo luogo si zerkleinerst il cavolfiore a cimette singoli. Questo non dovrebbe essere troppo piccolo, perché altrimenti solo le briciole dopo lo scongelamento e la cottura, ma dovrebbe anche non essere troppo grande. La migliore è la dimensione se il cavolfiore viene tagliato prima del congelamento in pezzi bite-sized.
  2. Poi si lava accuratamente il cavolfiore. ora è importante per sbollentare prima del congelamento brevemente cavolfiore cavolo per ottenere le sue sostanze nutritive e il bel colore.

passo dopo passo Cavolfiore freeze

  • Per scottatura Hai messo una pentola sul abbondantemente con acqua e un goccio di succo di limone. Il succo di limone assicura che il cavolfiore è bianco bella. Inoltre, si riempie una ciotola con acqua e ghiaccio congelato cubi.
  • L'acqua bolle nella pentola, si danno le cimette di cavolfiore in porzioni in acqua e lo analizza per un massimo di tre o quattro minuti. Si prega di cucinare più a lungo, altrimenti il ​​cavolfiore è troppo morbido!
  • Dopo la cottura, si prende il cavolfiore con una schiumarola, dall'acqua di cottura drenato dall'acqua di cottura e gli dai subito in acqua ghiacciata. Questo interrompe il processo di cottura e mantiene il cavolfiore in modo bello croccante.
  • Ora si prende il cavolfiore dall'acqua ghiaccio e trocknest fuori con un panno pulito tessuti asciugamano cucina o di carta.
  • Poi si può congelare il cavolfiore da voi abfüllst nei loro sacchetti freezer o contenitori in porzioni e immediatamente dare il congelatore.

Importante. Volete utilizzare il cavolfiore congelato per la cucina, per dare le cimette in uno stato congelato nella prima scongelamento Garwasser.Ein gli fa molliccia.


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