fare Rübenkraut sé: come

regno minerale, senza glutine e senza lattosio: sciroppo di barbabietola da zucchero sostituito in modo sano e può essere facilmente ed economicamente.

Se si sta prestando attenzione a una sana alimentazione, è Rübenkraut propone come sostituto dello zucchero. In Rübenkraut è, che è fatto dal succo di barbabietola da zucchero con il burro di mela o succo di pera per sciroppo bollito.

E 'difficile specificare esattamente la quantità necessaria. Quanto Rübenkraut dare il livello di zucchero dipende dal loro contenuto di zucchero.

Ingredienti (per circa 500 millilitri di sciroppo):

  • 5 kg di zucchero
  • acqua

metodo:

Il primo passo sulla strada per lo sciroppo di barbabietola è il lavaggio e la frantumazione delle barbabietole. Peel è inutile perché si utilizza solo il succo. Le barbabietole devono essere completamente privo di sabbia e non presentano parti danneggiate. Poi le barbabietole tagliate a piccoli pezzi o grata con il frullatore.

Aggiungere le barbabietole triturati in una grande casseruola e coprire completamente con acqua. Lasciate cuocere le barbabietole dopo la prima ondata per circa un'ora. Si può pungere con una forchetta una barbabietola pezzi: Dovrebbe essere morbido come il burro.

agitazione costante per evitare scottature

Le barbabietole completamente cotte si può tirare in acqua di cottura per due ore. Durante questo periodo l'acqua scioglie la maggior parte dei carboidrati dai chip di barbabietola.

Scolate lungo

Lettera a grande schermo di una pentola larga e un canovaccio pulito nel setaccio. Filtrare l'acqua di cottura e lasciare che le barbabietole migliore sgocciolare bene durante la notte. Premete poi le barbabietole cotte buona.

Il succo ottenuto un cuoco si fino a quando lo sciroppo ha la consistenza desiderata. E 'meglio ridurre lo sciroppo per un periodo più lungo a fuoco moderato. Se la temperatura è troppo alta, la cime di rapa po ustioni.

Obiettivo: sciroppo viscoso

Durante Einkochens Si dovrebbe mescolare lo sciroppo mai. Quando il succo comincia ad addensarsi, si consiglia di mantenere lo sciroppo in costante movimento. Rübenkraut ha la giusta consistenza quando resta bastone flessibile alla piastra.

È possibile utilizzare come uno spread o come sostituto dello zucchero nella cottura delle cime di rapa. Rübenmus è caratterizzato da un elevato contenuto di magnesio e ferro, ma non contiene proteine. È possibile aumentare il valore nutrizionale da voi rimescolalo con burro di noci.


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